La Sussex : Une Poule Polyvalente et Indémodable

A noter : La ferme gîte du Cœur des Petits Chênes n’a plus de poules Sussex à vendre pour le moment, jusqu’à renouvellement de notre cheptel, au printemps 2025.. Les photos proviennent du site zomerzby.com

La Sussex est l’une des races de poules les plus populaires au monde, et pour de bonnes raisons. Originaire d’Angleterre, cette volaille polyvalente séduit autant les éleveurs amateurs que professionnels grâce à sa robustesse, sa capacité de ponte exceptionnelle et son tempérament sociable. En tant que race ancienne et emblématique, la Sussex est un choix incontournable pour ceux qui recherchent une poule élégante et productive.

Origines et Histoire de la Sussex

Un patrimoine anglais

La Sussex tire son nom du comté de Sussex, en Angleterre, où elle a été développée au début du XIXe siècle. Cette race a été créée pour répondre aux besoins d’une poule à double usage.

Pendant des siècles, la Sussex a joué un rôle central dans l’aviculture britannique. Elle était même la star des concours agricoles, notamment lors de la première exposition avicole organisée en 1845 à Londres, où elle fut présentée sous le nom de "poule du Kent" ou "poule Sussex".

Elle est issue de croisements entre des races locales et des poules importées, notamment la Dorking, la Brahma et la Cochin, dans le but de créer une volaille polyvalente, adaptée à la fois pour la production de viande et d'œufs.

Au fil du temps, la poule Sussex a gagné en popularité, notamment en raison de sa capacité exceptionnelle à pondre même pendant les mois d'hiver, une période où la production d'œufs diminue généralement chez d'autres races.

Aujourd'hui, la poule Sussex est reconnue pour sa rusticité, sa docilité et sa capacité d'adaptation, ce qui en fait un choix prisé tant par les éleveurs amateurs que professionnels

Caractéristiques Physiques

La Sussex est une race élégante et facilement reconnaissable grâce à ses caractéristiques distinctives :

Morphologie

• Taille : Une poule de taille moyenne à grande.

• Poids du coq : 3 à 4 kg.

• Poids de la poule : 2,5 à 3,5 kg.

• Corps : Large et rectangulaire, témoignant de sa robustesse.

• Crête : Simple, bien droite et de taille moyenne, avec des barbillons rouges.

• Tarses : Blanches ou légèrement rosées, sans plumes.

• Oreillons : rouges

• Couleur des yeux : rouge orangé

• Couleur de la peau : blanche

Plumage

Le plumage de la Sussex est dense, doux et souvent brillant. Elle existe en huit variétés de couleurs :

Blanc, blanc herminé noir, gris argenté, saumon doré foncé, blanc herminé noir, blanc herminé bleu, fauve herminé noir, rouge herminé noir, porcelaine rouge.

Poule Sussex blanc herminé noir

Grande race :

• Masse idéale : coq : minimum 4,1 kg ; poule : minimum 3,2 kg

• Œufs à couver : min. 55 g, coquille jaune à brun

• Diamètre des bagues : coq : 22 mm ; poule : 20 mm

• Ponte 235 à 250 œufs par an.

Naine :

• Masse idéale : coq : 1 kg ; poule : 800 g

• Œufs à couver : min. 35 g, coquille jaunâtre

• Diamètre des bagues : coq : 14 mm ; poule : 12 mm.

Production et Rendement

Ponte

La Sussex est une pondeuse prolifique, ce qui en fait une race très recherchée. Une poule peut pondre entre 250 et 300 œufs par an, en fonction de son alimentation et de ses conditions de vie.

• Taille des œufs : Moyens à gros.

• Couleur des œufs : Teinte crème à brun clair.

• Période de ponte : Elle est active toute l’année, même pendant l’hiver.

Viande

Grâce à sa taille imposante et sa chair tendre, la Sussex est également très appréciée comme volaille de chair. Sa croissance est rapide, et elle atteint un poids idéal en seulement quelques mois.

Comportement et Tempérament

La Sussex est connue pour son tempérament calme et amical, ce qui en fait une excellente poule pour les familles et les élevages en plein air.

• Sociabilité : Elle cohabite facilement avec d’autres races.

• Curiosité : Active et curieuse, elle aime explorer son environnement.

• Facilité d’apprivoisement : Très docile, elle peut être manipulée facilement, ce qui la rend idéale pour les débutants.

• Instinct de couvaison : Les Sussex ont un instinct modéré pour couver, ce qui peut être un avantage ou un inconvénient selon vos objectifs d’élevage.

Entretien et Élevage de la Sussex

Habitat

• Un poulailler spacieux, propre et bien ventilé est essentiel pour maintenir la santé des Sussex.

• Offrez-leur un espace extérieur suffisant pour leur permettre de gratter et de picorer librement.

Alimentation

• Base : Une alimentation équilibrée composée de céréales, protéines et légumes.

• Suppléments : Calcium pour renforcer la solidité des coquilles d’œufs.

• Hydratation : Eau fraîche et propre à volonté.

Santé et Bien-Être

La Sussex est une race robuste, mais il est important de :

• Contrôler les parasites : Traitez régulièrement contre les poux rouges (voir notre article), acariens et vers intestinaux (lire ici).

• Prévenir l’obésité : Veillez à leur offrir une alimentation adaptée à leur niveau d’activité.

Reproduction

Les Sussex sont d’excellentes reproductrices. Si vous souhaitez augmenter votre cheptel, laissez une poule couver naturellement (elles font de très bonnes maman) ou utilisez une couveuse artificielle.

Pourquoi Choisir la Sussex ?

La Sussex est une race parfaite pour les éleveurs cherchant une poule polyvalente et robuste. Ses principaux avantages sont :

1. Production élevée : Œufs abondants et chair de qualité.

2. Adaptabilité : Elle s’acclimate à tous types de climats et d’environnements.

3. Facilité d’entretien : Idéale pour les débutants.

4. Esthétique : Son plumage éclatant en fait une volaille décorative dans tout élevage